En effet, elle contient presque deux dois plus de protéines que la viande de bœuf. Cette dernière présente 18 % de protéines contre 30 % pour le poulet et seulement 12 % pour la viande de porc. Ainsi, une portion de 100 g de poulet vous apportera en moyenne 30 g de protéines. Cela correspond à une portion de shaker de poudre de protéines.. Blanc de poulet. 100 grammes de poitrine de poulet cuite fournissent environ 165 calories, une quantité assez faible. En ce qui concerne les protéines, 100 grammes de cette coupe en contiennent 31 grammes. Ce sont des protéines de haute valeur biologique ; c'est-à-dire qu'elles ont tous les acides aminés essentiels et un bon score en.
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