El principal objetivo de la higiene alimentaria es conseguir expedir alimentos inocuos y seguros para el consumo. Las plantas de producción y manipulación de alimentos están repletas de miles de elementos que amenazan con arriesgar la inocuidad de los productos expedidos. Entre ellos destacamos la presencia de bacterias patógenas, biofilms.. Los 10 pasos de la higiene de los alimentos: No compres alimentos que huelan o se vean descompuestos o con fecha de caducidad vencida. Compra alimentos correctamente etiquetados. Consume alimentos recién preparados y de preferencia preparados en casa. Si comes en la calle asegúrate de que el lugar cumpla con las medidas higiénicas necesarias.
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Beneficios de la higiene alimentaria. Según la Organización Mundial de la Salud, la OMS, la higiene alimentaria es el conjunto de medidas que deben estar presentes durante todo el proceso de producción, almacenamiento, manipulación, transporte y conservación de un alimento para asegurar que éste se encuentra en las mejores condiciones.. Datos y cifras. La inocuidad de los alimentos, la nutrición y la seguridad alimentaria están inextricablemente relacionadas. Los alimentos insalubres generan un círculo vicioso de enfermedad y malnutrición, que afecta especialmente a los lactantes, los niños pequeños, los ancianos y los enfermos. Se estima que cada año enferman en el.
