Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Dans un petit bol, mélanger 30 ml (2 c. à table) d'huile avec l'ail, le thym et le romarin. Réserver. Dans une grande poêle allant au four, à feu moyen-vif, chauffer 15 ml (1 c. à table) d'huile et y dorer le porc de tous les côtés. Saler et poivrer.. Chauffer l'huile et le beurre dans une poêle. Saisir le rôti de tous les côtés, y compris les bouts. Mettre dans la mijoteuse. Dans la poêle, ajouter les oignons et cuire un peu. Déglacer avec ¼ tasse de consommé en frottant bien le poêlon avec une cuillère en bois. Mettre les pommes de terre autour du rôti et ajouter les oignons et.
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Chauffer le four à 325 °F (160 °C). Faire des incisions dans le porc et insérer les lamelles d'ail. Déposer le romarin sur le dessus, arroser avec le bouillon. Insérer un thermomètre, disposer autour les pommes de terre. Cuire au four pendant 40 à 60 minutes à 160 °F (75 °C). Lorsque la cuisson est à point, égoutter, mettre le.. 1 rôti de longe de porc de 1,1 kg (2 1/2 lb) 40 g (3 c. à soupe) de beurre. 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d'érable. 45 ml (3 c. à soupe) de moutarde de Dijon. 1 oignon, émincé. 250 ml (1 tasse) de vin blanc. 3 pommes Cortland, pelées, épépinées et coupées en quartiers. 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet.
