Servir les spaghetti, mettre les pétoncles et crevettes sur les pâtes, servir avec citron. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Lorsqu'elle est bien chaude, faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré pas plus. Ajouter les tomates et faire mijoter à découvert 28 minutes. Lorsque l'ail est tendre.. Étape 3. Dans le même poêlon, faire fondre le reste du beurre et y faire revenir l'échalote. Ajouter le vin blanc et laisser réduire de moitié. Incorporer la moutarde et poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter la crème et poursuivre la cuisson quelques minutes ou jusqu'à ce la sauce soit bien chaude. Réserver.
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Déglacer avec le vin blanc. Incorporer la farine et bien mélanger à l'aide d'un fouet. Ajouter le lait et fouetter jusqu'à épaississement de la sauce (environ 4 à 5 minutes). Ajouter les crevettes, pétoncles et bouquets de chou-fleur. Saler et poivrer au goût. Transvider le mélange dans un plat à lasagne en pyrex (9 X 13) ou.. Dans une grandes poêle, faire chauffer l'huile à feu vif. Faire sauter les crevettes et les pétoncles 3-4 minutes. Réserver. Dans un plat de 13 par 9 pouces, étendre un fond de sauce béchamel (1 à 1 1/2 tasse). Ajouter une couche de pâtes à lasagnes. Étendre le mélange de duxelles et épinards ainsi que les crevettes et pétoncles.
